春の便り 土筆 （つくし）

お庭でたくさん土筆（つくし）がとれるという方から　（なんてステキ）　　
つくしをたくさんいただきました。

そういえば、
小さい頃は、田んぼでよく遊び、
あぜ道にかわいい土筆をみつけ、
れんげの花で首飾りをつくったりして、
春を感じていたのに、
最近は自然と触れ合う時間がめっきり減ってしまってます。

つくしを調理するのは初めてだったので、
ﾈｯﾄで作りかたをﾁｪｯｸ。

玉子とじもおいしそうでしたが、
佃煮風につくって、炊きたてあったかご飯の上にのせて
食べることに。

まずは、はかまをていねいに取り、

（これが結構時間がかかる作業・・・）

ゆがいてあくをとって、だし、酒、砂糖、醤油でお好みに味付け。

初めて食べるので、正しい味付けかどうかわかりませんが、
ご飯と一緒に食べると、苦味がくせになりそう。。。

おいしかったですよ。


ありがとうございました。